Après avoir s’être rapprochées sous la forme d’une union de caves coopératives avant les vendanges 2020, les caves coopératives de Rocbère, Cuxac-d’Aude et les Cellier de l’Aussou vont fusionner à la fin du mois de janvier. Toutes trois réunies, elles représentent un volume de 220 000 hectolitres.

Situées dans le vignoble des Corbières, elles produisent cette appellation mais sont aussi des intervenantes majeures de l’indication géographique pays-d’oc et de l’AOP régionale languedoc. Leurs trois sites de vinification vont être dédiés à une catégorie de produit défini. Elles ont choisi de s’appeler Les Celliers du Soleil.