Le syndicat viticole des graves crée un nouveau label reposant sur une approche consommateurs nommé « Ambassadeur de Graves ». L’objectif de cette démarche initiée il y a cinq ans est de clarifier l’offre des vins de l’appellation bordelaise. « Tout est parti d’un constat partagé avec nos producteurs sur le positionnement de notre appellation et l’évolution des attentes des consommateurs. A partir de là, il nous aura fallu cinq ans pour construire ce dispositif de sélection, de travaux, de réunions, d’échanges avec de nombreux professionnels du secteur », explique Dominique Guignard, président du syndicat.

Les inscriptions au palmarès 2021 débuteront en janvier pour une publication en juin. Il sera annuel et les critères à respecter seront contrôlés par QB Vérifications, puis la sélection finale des vins sera confiée à l’institut indépendant Techni’Sens. Les critères qui seront observés auprès des propriétés candidates tournent autour de trois axes : le respect de la vigne et de l’environnement, la maîtrise du processus d’élaboration des vins dans le respect des cahiers de charges et la capacité à accueillir le public dans les meilleures conditions.