Bordeaux expérimente ses nouveaux cépages

11 mars 2021 - Chloé QUEFFEULOU

Adoptés depuis 2019 pour être intégrés dans les cahiers des charges des appellations bordeaux et bordeaux-supérieur, six cépages « d’intérêt à fin d’adaptation » vont être expérimentés. Il s’agit de : l’arinarnoa, le castets, le marselan, le touriga nacional, l’alvarinho et le liliorila. Les premières parcelles doivent être plantées ce printemps.

Inscrits dans les cahiers des charges à titre de cépages accessoires, ils sont limités à 5 % de la surface plantée dans l’AOP et à 10 % dans les assemblages. Les appellations bordelaises réfléchissent désormais à l’intégration de cépages résistants.

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