Le SNBi réaffirme son amour du houblon frais

26 octobre 2022 - Camille BOURIGAULT

C'est désormais un rendez-vous incontournable pour les adhérents du SNBi (Syndicat National des Brasseries indépendantes). Pour la troisième année consécutive, l'organisation lance les 24h du houblon frais en ce mois d'octobre.

Le concept : plus de 70 brasseurs adhérents en provenance de différents départements français fabriquent de manière coordonnée, selon un cahier des charges identique, une bière à base de fleurs de houblon fraîches.

En effet, celles-ci sont utilisées juste après la récolte sans être séchées ni conditionnées, apportant ainsi un parfum plus végétal à la boisson maltée. Pour l'occasion plusieurs établissements ouvrent leurs portes au grand public, notamment dans les Hauts-de-France, mais aussi dans le Centre-Val de Loire et en Bretagne. 

À noter que les bières ainsi obtenues sont disponibles dès à présent dans les brasseries participantes et dans leurs réseaux de vente. 

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