IPA
En plein boom en grande distribution, les bières IPA séduisent experts et curieux. Entre diversité aromatique et multiplication des formats, la catégorie explose… quitte à frôler la confusion.
Plébiscitées dans les bars des grandes villes, les bières IPA attirent de plus en plus leurs aficionados en grande distribution et parviennent à convaincre des consommateurs moins avisés. Avec près de 10 millions de litres écoulés l’an dernier selon NielsenIQ, la catégorie affiche des volumes en hausse de + 6,3 % en hypers, supers et proxi. Un essor qui a profité à quasiment tous les acteurs, et en premier lieu à Brewdog, pionnier de la catégorie. Sa Punk IPA en boîte 50 cl, leader incontesté, a vu ses ventes progresser de + 12 % l’an dernier. Un panel de brasseurs français surfe aussi sur la vague, à l’instar de Goudale, dont la bouteille 75 cl, numéro deux des ventes, performe