Spiritueux : Le terme « absinthe » de nouveau autorisé en France
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Auteur : J.L.L.
Après 96 années d'interdiction officielle (depuis 1915), le terme « absinthe » peut désormais figurer sur les packagings de spiritueux commercialisés en France.
Depuis 1998, les fabricants de ce type d'apéritif - alors ré-autorisé - devaient mentionner « boisson spiritueuse aux plantes d'absinthe ». A condition d'ailleurs que la quantité de thuyone (molécule présente dans la plante d'absinthe) soit inférieure à un certain seuil. La production d'absinthe est aujourd'hui estimée à 700 000 litres en France , dont une partie importante destinée à l'exportation.
