Les grands groupes poursuivent leur maillage du territoire provençal. Un mois après l’annonce du rachat du château Minuty par LVMH, qui vient consolider ses acquisitions dans la région, c’est au tour de Pernod Ricard d’y conforter ses positions. Selon les informations de Rayon Boissons, le groupe procède actuellement au rachat du château Deffends situé à Carnoules (83) . L’opération est conduite par le château Sainte-Marguerite , à La Londe-les-Maures (83), dans lequel Pernod Ricard a pris une participation majoritaire en mars 2022. Propriété de la famille Fayard , ce cru classé des côtes-de-provence est actuellement dirigé par l’un de ses membres : Olivier Fayard. Le château Deffends se trouve à une quarantaine de kilomètres de Sainte-Marguerite et compte une trentaine d’hectares de vignoble orientés vers la mer, majoritairement classés en AOP côtes-de-Provence.
Avec cette acquisition, le château Sainte-Marguerite sécurise son sourcing et peut ainsi augmenter sa présence sur un marché du rosé de Provence qui continue de se développer à l’export et où les places deviennent de plus en plus chères. Les vins du château Deffends entreront en effet dans l’assemblage des gammes signées Sainte-Marguerite. Au moment de l’entrée de Pernod-Ricard dans son capital, ce domaine réparti sur 200 hectares affichait une production d’un million de cols . À l’époque, le numéro deux des spiritueux avait fixé le cap : tripler les volumes et exporter la « marque » Sainte-Marguerite dans une cinquantaine de pays d’ici cinq ans. Positionnés sur le segment de l’ultra-premium des rosés de Provence , les vins du château sont actuellement distribués par la branche Martel, Mumm, Perrier Jouët (MMPJ) de Pernod-Ricard.