Les immanquables du salon Wine Paris 2025 (partie II)
L'un des plus grands salons au monde dédié aux vins et aux spiritueux ferme ses portes ce mercredi 12 février après trois jours d'exposition. Retour sur de nouvelles informations marquantes de cette édition 2025.
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Auteur : Rédaction Rayon Boissons
<emphasis role="strong">Provence</emphasis><emphasis role="strong">Maison Cantarelle s</emphasis><emphasis role="strong">’associe au champion du monde de pétanque</emphasis>Dans le cadre de la refonte de son offre de vins de Provence, Maison Cantarelle met en place un partenariat original avec Dylan Rocher, neuf fois champion du monde de pétanque. Marion Peckre, directrice générale du groupe, dévoile la cuvée Trinquette concernée par cette collaboration qui reprendra le nom du joueur sur l’étiquette. Élaborée en rosé et en blanc, cette référence provient de l’aire d’appellation des coteaux-d’aix-en-provence, dont le prix de vente conseillé est de 7,90 €.
<emphasis role="strong">Blanc</emphasis><emphasis role="strong">Castel Frères</emphasis><emphasis role="strong"> blanchit son offre</emphasis>Cette année, Castel Frères va proposer de nouvelles références de blancs sur plusieurs de ses marques, à l’instar de la déclinaison de la signature de Roche Mazet, Clairement Rosé en Clairement Blanc, présenté ici par Rachel Edme, directrice marketing du groupe. Il s’agit d’un IGP pays-d’oc 100 % sauvignon qui porte la qualification « blanc de blancs ». Le blanc adopte la même bouteille originale que le rosé dont la transparence laisse entrevoir une piqûre en relief.
<emphasis role="strong">Languedoc-Rou</emphasis><emphasis role="strong">ssillon</emphasis><emphasis role="strong">Autrement pétille naturelle</emphasis><emphasis role="strong">ment</emphasis>La signature de vins bio de Gérard Bertrand se met au pet’nat. Emma Bertrand, directrice de création du groupe présente ici le pétillant naturel blanc élaboré à base de chardonnay et de grenache blanc. Une version rosé composé de pinot noir et de cinsault est également disponible. Surfant sur les produits en vogue, la marque investit aussi le segment du no-low avec un blanc à 9,5 %, issu de sauvignon et de muscat. Ce vin est par ailleurs naturellement bas en alcool. L’ensemble de ces nouveautés arborent le label bio.
<emphasis role="strong">Bord</emphasis><emphasis role="strong">eaux</emphasis><emphasis role="strong">Bernard Magrez jou</emphasis><emphasis role="strong">e le Numéro 12</emphasis>L’opérateur bordelais sort une référence qui s’intitule Bordeaux n°12. Cette gamme qui se décline en rouge et blanc se veut accessible avec la promesse suivante : « Un nouveau style de Bordeaux », léger, fruité et facile à boire. L’étiquette est illustrée par un tableau du peintre et graphiste JonOne qui fait partie de la collection de l’Institut Culturel Bernard Magrez. Cette référence sera vendue au PVC de 5,95 € la bouteille. En parallèle, l’entrepreneur lance un blanc et un rosé sous la marque Bleu de Mer à 9°.
Nolo<emphasis role="strong">Yoleau pas</emphasis><emphasis role="strong">se au no</emphasis>Les fondatrices de la marque de boissons fermentées à base de fruits bio à 4,5°, Pauline Desfarges (à gauche) et Cynthia Biardeau-Schwok, ont pu présenter leurs deux nouveautés sans alcool : spritz fleur de sureau et spritz framboise-poivre de timut. Fabriquées par Les Jardins de l’Orbrie, ces innovations vendues 2,99€ les 25 cl ou 7,95 € les 3x25 cl, ont déjà été référencées par Intermarché dans la région Île-de-France.
<emphasis role="strong">Languedoc-Roussillon </emphasis><emphasis role="strong">Les Chais Couleu</emphasis><emphasis role="strong">rs du Sud s’étoffent sur le blanc</emphasis>La marque d’IGP pays-d’oc de Boisset, Les Chais Couleurs du Sud, s’enrichit d’un blanc 100 % viognier. Cette extension permet au groupe d’étoffer sa gamme sur le segment porteur des vins blancs. « Nous avons parallèlement revu l’identité visuelle de cette signature pour l’ancrer davantage dans son territoire », expose Yannick Labreuche, directeur commercial France (notre photo). Pour rappel, la marque s’intitulait jusqu’alors Couleurs du Sud. La nouvelle étiquette fait en outre référence à la ville de Sète, bastion de l'opérateur en Languedoc. Elle comporte d’autre part un descriptif du vin : « fruité et floral », dans le cas du viognier.
<emphasis role="strong">Bordeaux </emphasis><emphasis role="strong">Les</emphasis><emphasis role="strong"> Vignobles Chatelier sortent « Nos Plus Belles années » </emphasis>Le vigneron Jean-Michel Chatelier (à gauche de la photo) du château Cantelaudette et son responsable commercial Benjamin Bidault lancent une nouvelle gamme baptisée « Nos plus belles années ». Elle se compose d’un blanc et s’un rouge en AOP graves-de-vayres bénéficiant d’un habillage moderne et épuré. Le rouge présente la particularité d’être non-millésime afin de proposer « un vin de qualité régulière », précise Benjamin Bidault. Un clairet complète l’assortiment sous la signature « Entre rouge et rosé ».
<emphasis role="strong">Provence</emphasis><emphasis role="strong">Le Zéro sur Vin d’Estandon Coopé</emphasis><emphasis role="strong">rative en Provence </emphasis>« Nous répondons aux nouvelles tendances de consommation », annonce Gaëtan Hawadier, directeur général adjoint d’Estandon Coopérative en Provence. L’entreprise met en effet sur orbite un rosé à 0,0 % après désalcoolisation. Baptisée Zéro sur Vin, cette cuvée est élaborée à base de grenache, de cinsault et de syrah. La coopérative communique aussi sur sa faible teneur en calories, cinq fois moins que dans le produit d’origine. Le PVC est de 6,90 € la bouteille.
Cocktails prêt-à-boire<emphasis role="strong">Punch Club fait tombe</emphasis><emphasis role="strong">r les degrés à 0.0%</emphasis>Kristjan Walter Kask (à droite), président-directeur général de Punch Club, et Stéphane Lacourt, le co-fondateur du distributeur de la marque en France, Trinki, ont pu faire découvrir les dernières nouveautés en date, à savoir une gamme de cinq cocktails prêt-à- boire à 0.0% couvrant les principales recettes en vogue : gin & tonic, moscow mule, spritz, negroni et mojito. Elles sont proposées aux GMS au PVC recommandé de 2,25 € les 25 cl.
<emphasis role="strong">Bo</emphasis><emphasis role="strong">rdeaux</emphasis><emphasis role="strong">Maison Kressman</emphasis><emphasis role="strong">n « blouge » son offre de châteaux </emphasis>La maison bordelaise, dirigée par Thomas Drouineau (en photo), dévoile une nouvelle gamme en collaboration avec le vigneron Laurent Cassy, membre du collectif Bordeaux Pirate connu pour bousculer les codes du vignoble bordelais. Cette collection comprend trois vins en bio ou biodynamie, aux profils contemporains. Parmi eux, le blouge, une cuvée née d’une cofermentation de raisins blancs et noirs, qui offre un vin frais et fruité en IGP atlantique ! Leurs étiquettes illustrées par le dessinateur Rémy Bousquet apportent également une touche audacieuse.Kressman
<emphasis role="strong">Nolo</emphasis><emphasis role="strong">Grands Chais de Fr</emphasis><emphasis role="strong">ance fait le grand 8 à toute allure</emphasis>Les Grands Chais de France lancent non pas un 9°, mais un 8° en vin de France dans les trois couleurs, baptisé Allure. Ce produit a fait l’objet d’une désalcoolisation partielle et s’inscrit également dans les tendances actuelles de vins faciles à boire, même pour le rouge assorti d’un macaron à déguster frais. Allure bénéfice par ailleurs d’un modèle de flacon original en relief déposé par le groupe et présenté ici par Amandine Regley, responsable marketing.
Liqueurs<emphasis role="strong">Combier revoit s</emphasis><emphasis role="strong">a copie de fond en comble</emphasis>La distillerie basée à Saumur (49) a revu l’intégralité de sa gamme de liqueurs disponibles en grande distribution avec un nouveau format 50 cl qui permet d’afficher un prix public sous les 10 €. Le directeur général, Franck Choisne, a également choisi de décliner sa liqueur d'orange L’Original dans cette contenance et annonce qu’une autre référence de son portefeuille présentera une nouvelle copie afin de relancer sa dynamique.
<emphasis role="strong">Bordeaux</emphasis><emphasis role="strong">Producta Vign</emphasis><emphasis role="strong">obles dit oui au nolo</emphasis>Après le lancement de la Vie en Zéro l’an passé en vins tranquilles, puis en effervescents, Producta Vignobles continue d’investir le segment du nolo avec un 9°. Il s’agit d’un IGP atlantique dénommé La Vie en Low, décliné en blanc et en rosé. "Je crois beaucoup au low et l’idée est de poursuivre par la suite avec un 6°", indique Stéphane Zanella, le nouveau directeur général qui présente cette nouveauté sur la photo aux côtés de Mara Mauriet, cheffe de produits.
<emphasis role="strong">Provenc</emphasis><emphasis role="strong">e</emphasis><emphasis role="strong">Le Bib® reprend du service chez les M</emphasis><emphasis role="strong">aîtres Vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez </emphasis>« Nous relançons un côtes-de-provence rosé en Bag-in-box®, annonce Frédéric Schaeffer, directeur de la structure. L’appellation a retrouvé des prix raisonnables à la production nous permettant de développer à nouveau ce format dans sa version trois litres. » Affichant un PVC inférieur à 20 €, ce Bib® multiplie les références au célèbre village de Saint-Tropez. Il s’intitule « Do You Do » comme la chanson sortie dans les années 60 à son sujet. Le visuel du pack n’est autre que le ponton du mythique Club 55.
Spiritueux<emphasis role="strong">A. De Fussigny dév</emphasis><emphasis role="strong">oile ses bouteilles en plastique végétal</emphasis>Trois ans après avoir fait le buzz avec ses bouteilles en lin sur sa marque de cognac A. De Fussigny, l’opérateur charentais, représenté par son directeur général, Thomas Gonon, et Laura Amelie Moore, manager marketing et ventes, a dévoilé sa nouvelle gamme de vodkas et de gins embouteillés dans des flacons en plastique végétal conçus par Lyspackaging. Produits à partir de matières premières sourcées localement, ces nouveautés, baptisées Angely et proposées aux GMS, pourraient rapidement être rejointes par un pastis.
<emphasis role="strong">Provence</emphasis><emphasis role="strong">Maison Cantarelle s</emphasis><emphasis role="strong">’associe au champion du monde de pétanque</emphasis>Dans le cadre de la refonte de son offre de vins de Provence, Maison Cantarelle met en place un partenariat original avec Dylan Rocher, neuf fois champion du monde de pétanque. Marion Peckre, directrice générale du groupe, dévoile la cuvée Trinquette concernée par cette collaboration qui reprendra le nom du joueur sur l’étiquette. Élaborée en rosé et en blanc, cette référence provient de l’aire d’appellation des coteaux-d’aix-en-provence, dont le prix de vente conseillé est de 7,90 €.
<emphasis role="strong">Blanc</emphasis><emphasis role="strong">Castel Frères</emphasis><emphasis role="strong"> blanchit son offre</emphasis>Cette année, Castel Frères va proposer de nouvelles références de blancs sur plusieurs de ses marques, à l’instar de la déclinaison de la signature de Roche Mazet, Clairement Rosé en Clairement Blanc, présenté ici par Rachel Edme, directrice marketing du groupe. Il s’agit d’un IGP pays-d’oc 100 % sauvignon qui porte la qualification « blanc de blancs ». Le blanc adopte la même bouteille originale que le rosé dont la transparence laisse entrevoir une piqûre en relief.
<emphasis role="strong">Languedoc-Rou</emphasis><emphasis role="strong">ssillon</emphasis><emphasis role="strong">Autrement pétille naturelle</emphasis><emphasis role="strong">ment</emphasis>La signature de vins bio de Gérard Bertrand se met au pet’nat. Emma Bertrand, directrice de création du groupe présente ici le pétillant naturel blanc élaboré à base de chardonnay et de grenache blanc. Une version rosé composé de pinot noir et de cinsault est également disponible. Surfant sur les produits en vogue, la marque investit aussi le segment du no-low avec un blanc à 9,5 %, issu de sauvignon et de muscat. Ce vin est par ailleurs naturellement bas en alcool. L’ensemble de ces nouveautés arborent le label bio.
<emphasis role="strong">Bord</emphasis><emphasis role="strong">eaux</emphasis><emphasis role="strong">Bernard Magrez jou</emphasis><emphasis role="strong">e le Numéro 12</emphasis>L’opérateur bordelais sort une référence qui s’intitule Bordeaux n°12. Cette gamme qui se décline en rouge et blanc se veut accessible avec la promesse suivante : « Un nouveau style de Bordeaux », léger, fruité et facile à boire. L’étiquette est illustrée par un tableau du peintre et graphiste JonOne qui fait partie de la collection de l’Institut Culturel Bernard Magrez. Cette référence sera vendue au PVC de 5,95 € la bouteille. En parallèle, l’entrepreneur lance un blanc et un rosé sous la marque Bleu de Mer à 9°.
Nolo<emphasis role="strong">Yoleau pas</emphasis><emphasis role="strong">se au no</emphasis>Les fondatrices de la marque de boissons fermentées à base de fruits bio à 4,5°, Pauline Desfarges (à gauche) et Cynthia Biardeau-Schwok, ont pu présenter leurs deux nouveautés sans alcool : spritz fleur de sureau et spritz framboise-poivre de timut. Fabriquées par Les Jardins de l’Orbrie, ces innovations vendues 2,99€ les 25 cl ou 7,95 € les 3x25 cl, ont déjà été référencées par Intermarché dans la région Île-de-France.
<emphasis role="strong">Languedoc-Roussillon </emphasis><emphasis role="strong">Les Chais Couleu</emphasis><emphasis role="strong">rs du Sud s’étoffent sur le blanc</emphasis>La marque d’IGP pays-d’oc de Boisset, Les Chais Couleurs du Sud, s’enrichit d’un blanc 100 % viognier. Cette extension permet au groupe d’étoffer sa gamme sur le segment porteur des vins blancs. « Nous avons parallèlement revu l’identité visuelle de cette signature pour l’ancrer davantage dans son territoire », expose Yannick Labreuche, directeur commercial France (notre photo). Pour rappel, la marque s’intitulait jusqu’alors Couleurs du Sud. La nouvelle étiquette fait en outre référence à la ville de Sète, bastion de l'opérateur en Languedoc. Elle comporte d’autre part un descriptif du vin : « fruité et floral », dans le cas du viognier.
<emphasis role="strong">Bordeaux </emphasis><emphasis role="strong">Les</emphasis><emphasis role="strong"> Vignobles Chatelier sortent « Nos Plus Belles années » </emphasis>Le vigneron Jean-Michel Chatelier (à gauche de la photo) du château Cantelaudette et son responsable commercial Benjamin Bidault lancent une nouvelle gamme baptisée « Nos plus belles années ». Elle se compose d’un blanc et s’un rouge en AOP graves-de-vayres bénéficiant d’un habillage moderne et épuré. Le rouge présente la particularité d’être non-millésime afin de proposer « un vin de qualité régulière », précise Benjamin Bidault. Un clairet complète l’assortiment sous la signature « Entre rouge et rosé ».
<emphasis role="strong">Provence</emphasis><emphasis role="strong">Le Zéro sur Vin d’Estandon Coopé</emphasis><emphasis role="strong">rative en Provence </emphasis>« Nous répondons aux nouvelles tendances de consommation », annonce Gaëtan Hawadier, directeur général adjoint d’Estandon Coopérative en Provence. L’entreprise met en effet sur orbite un rosé à 0,0 % après désalcoolisation. Baptisée Zéro sur Vin, cette cuvée est élaborée à base de grenache, de cinsault et de syrah. La coopérative communique aussi sur sa faible teneur en calories, cinq fois moins que dans le produit d’origine. Le PVC est de 6,90 € la bouteille.
Cocktails prêt-à-boire<emphasis role="strong">Punch Club fait tombe</emphasis><emphasis role="strong">r les degrés à 0.0%</emphasis>Kristjan Walter Kask (à droite), président-directeur général de Punch Club, et Stéphane Lacourt, le co-fondateur du distributeur de la marque en France, Trinki, ont pu faire découvrir les dernières nouveautés en date, à savoir une gamme de cinq cocktails prêt-à- boire à 0.0% couvrant les principales recettes en vogue : gin & tonic, moscow mule, spritz, negroni et mojito. Elles sont proposées aux GMS au PVC recommandé de 2,25 € les 25 cl.
<emphasis role="strong">Bo</emphasis><emphasis role="strong">rdeaux</emphasis><emphasis role="strong">Maison Kressman</emphasis><emphasis role="strong">n « blouge » son offre de châteaux </emphasis>La maison bordelaise, dirigée par Thomas Drouineau (en photo), dévoile une nouvelle gamme en collaboration avec le vigneron Laurent Cassy, membre du collectif Bordeaux Pirate connu pour bousculer les codes du vignoble bordelais. Cette collection comprend trois vins en bio ou biodynamie, aux profils contemporains. Parmi eux, le blouge, une cuvée née d’une cofermentation de raisins blancs et noirs, qui offre un vin frais et fruité en IGP atlantique ! Leurs étiquettes illustrées par le dessinateur Rémy Bousquet apportent également une touche audacieuse.Kressman
<emphasis role="strong">Nolo</emphasis><emphasis role="strong">Grands Chais de Fr</emphasis><emphasis role="strong">ance fait le grand 8 à toute allure</emphasis>Les Grands Chais de France lancent non pas un 9°, mais un 8° en vin de France dans les trois couleurs, baptisé Allure. Ce produit a fait l’objet d’une désalcoolisation partielle et s’inscrit également dans les tendances actuelles de vins faciles à boire, même pour le rouge assorti d’un macaron à déguster frais. Allure bénéfice par ailleurs d’un modèle de flacon original en relief déposé par le groupe et présenté ici par Amandine Regley, responsable marketing.
Liqueurs<emphasis role="strong">Combier revoit s</emphasis><emphasis role="strong">a copie de fond en comble</emphasis>La distillerie basée à Saumur (49) a revu l’intégralité de sa gamme de liqueurs disponibles en grande distribution avec un nouveau format 50 cl qui permet d’afficher un prix public sous les 10 €. Le directeur général, Franck Choisne, a également choisi de décliner sa liqueur d'orange L’Original dans cette contenance et annonce qu’une autre référence de son portefeuille présentera une nouvelle copie afin de relancer sa dynamique.
<emphasis role="strong">Bordeaux</emphasis><emphasis role="strong">Producta Vign</emphasis><emphasis role="strong">obles dit oui au nolo</emphasis>Après le lancement de la Vie en Zéro l’an passé en vins tranquilles, puis en effervescents, Producta Vignobles continue d’investir le segment du nolo avec un 9°. Il s’agit d’un IGP atlantique dénommé La Vie en Low, décliné en blanc et en rosé. "Je crois beaucoup au low et l’idée est de poursuivre par la suite avec un 6°", indique Stéphane Zanella, le nouveau directeur général qui présente cette nouveauté sur la photo aux côtés de Mara Mauriet, cheffe de produits.
<emphasis role="strong">Provenc</emphasis><emphasis role="strong">e</emphasis><emphasis role="strong">Le Bib® reprend du service chez les M</emphasis><emphasis role="strong">aîtres Vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez </emphasis>« Nous relançons un côtes-de-provence rosé en Bag-in-box®, annonce Frédéric Schaeffer, directeur de la structure. L’appellation a retrouvé des prix raisonnables à la production nous permettant de développer à nouveau ce format dans sa version trois litres. » Affichant un PVC inférieur à 20 €, ce Bib® multiplie les références au célèbre village de Saint-Tropez. Il s’intitule « Do You Do » comme la chanson sortie dans les années 60 à son sujet. Le visuel du pack n’est autre que le ponton du mythique Club 55.
Spiritueux<emphasis role="strong">A. De Fussigny dév</emphasis><emphasis role="strong">oile ses bouteilles en plastique végétal</emphasis>Trois ans après avoir fait le buzz avec ses bouteilles en lin sur sa marque de cognac A. De Fussigny, l’opérateur charentais, représenté par son directeur général, Thomas Gonon, et Laura Amelie Moore, manager marketing et ventes, a dévoilé sa nouvelle gamme de vodkas et de gins embouteillés dans des flacons en plastique végétal conçus par Lyspackaging. Produits à partir de matières premières sourcées localement, ces nouveautés, baptisées Angely et proposées aux GMS, pourraient rapidement être rejointes par un pastis.
