Les coop de Vouvray et Robert&Marcel structurent leur activité de bulles
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Auteur : Chantal Sarrazin
Les deux caves coopératives adhérentes à Alliance Loire, Vouvray et Robert&Marcel , créent une filiale d’élaboration de vins effervescents. Baptisée Étang Vignon Service , elle est basée sur le site de la cave de Vouvray et sera dédiée à la production de crémant de Loire et de bulles revendiquées en AOP vouvray.
Les deux caves spécialisent ainsi leurs sites de production afin d’optimiser leurs activités respectives. À terme, leur objectif est de produire entre 3 et 3,5 millions de fines bulles de Loire.
