Les chiffres définitifs de la récolte 2014 en Provence sont tombés. Et ils ont de quoi réjouir les opérateurs en manque de volume depuis deux ans. Établi à 1,38 million d’hl le cru 2014 affiche une hausse de + 15 % par rapport à l’an passé.
Ce volume concerne les trois appellations provençales, cotes de Provence, coteaux varois, coteaux d’Aix-en-Provence, réunies au sein du conseil interprofessionnel des vins de Provence. À elle trois, elles représentent 96 % des volumes produits en AOP dans la région. Pour cette nouvelle récolte, le rosé reste prépondérant : 89 % du total, pour 7,5 % en rouge et 3,5 % en blanc.
