Vins effervescents : La clairette de Die rosée bientôt en rayon

L’Inao a validé le mois dernier le cahier des charges de l’appellation clairette de Die rosée. Cette décision met fin à la longue bataille judiciaire avec le syndicat des vins du Bugey. Lequel, pour protéger le Cerdon, un effervescent rosé AOP voisin de la clairette, s’était farouchement opposé à la demande des vignerons du Diois de produire un mousseux rosé en méthode ancestrale.

D’après le cahier des charges, la clairette de Die rosée s’obtient à partir d’un assemblage minimum de 5% de cépages rouges du vignoble. Les vignerons drômois espèrent la publication du décret d’appellation au Journal Officiel pour ce mois novembre, afin de commercialiser les premières bulles rosées dès 2017.