Le chiffre du jour : Les rouges pèsent moins de 50 % du rayon vins
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Auteur : F.G.
C'est un seuil historique sous lequel vient de descendre la couleur. D'après les données d' IRI , les rouges pèsent désormais 49,6 % des ventes en volume du rayon vins tranquilles . Derrière, les rosés représentent 32,1 % des sorties et les blancs 18,3 %.
Il ne s'agit bien sûr que d'un symbole mais il est lourd de sens. Il y a seulement 20 ans, les rouges s'octroyaient 70 % du trafic en linéaire. Preuve, s'il en était, des très fortes évolutions de la consommation de vin en France .
