Le chiffre du jour : 5,6 millions de cols pour le crémant-de-bourgogne en GMS
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Auteur : F.G.
Ce n'est qu'un classement mais il se pourrait bien que le crémant-de-bourgogne s'empare d'ici peu de la seconde place des effervescents AOP en hypers et supers . D'après les données d'IRI, les bulles bourguignonnes pèsent désormais 5,6 millions de cols en GMS contre 5,7 millions de cols à la clairette-de-die.
Surtout, la tendance des deux appellations semble se croiser avec un crémant-de-bourgogne à la hausse qui bénéficie actuellement de disponibilités suffisantes en amont pour alimenter le marché.
