La Bourgogne, vignoble pilote dans la contribution à la neutralité carbone

22 février 2022 - Chloé QUEFFEULOU

Dans le cadre de la stratégie nationale visant la neutralité carbone d’ici 2050, le bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) et Adelphe, l’éco-organisme qui accompagne le secteur des vins et spiritueux dans la collecte et le tri de leurs emballages, mettent en place un projet pilote nommé « Objectif climat ». Il s’agit de la construction d’une méthodologie globale qui repose sur trois piliers : mesurer à l’aide de bilan carbone, diminuer les émissions de gaz à effet de serre via différents leviers comme le fret, le poids des bouteilles, l’énergie, les déplacements… et neutraliser dans les vignes ou les forêts.

Avec cette démarche, le vignoble bourguignon s'appuyant sur le bilan carbone réalisé en 2021 a pour objectif de passer de 380 000 tonnes à 150 000 tonnes de CO2  d’ici 2035 et de neutraliser les émissions incompressibles avec des couverts végétaux, des plantations de haies et de projets d’agroforesterie. « Pour la première fois en France, toute une filière sera dotée d’une méthodologie de réduction et de neutralisation carbone pour atteindre la neutralité carbone, a déclaré Sophie Wolff, directrice déléguée d’Adelphe lors de la conférence de presse. Il est important pour la réussite de ce projet que cette méthodologie soit partagée pour que toutes les régions viticoles qui le souhaitent puissent se l’approprier et montrer que les vignerons sont pionniers dans la construction collective de la neutralité carbone de la France. »

Validée et diffusée d’ici l’été 2022, cette méthodologie pourra ensuite être déployée dans d’autres vignobles.

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