D’après les données fournies par Nielsen on Trade, les sorties de rhum blanc, cachaça, gin et tequila ont progressé entre + 7 % et + 12 % sur un an en CHR. Exception qui confirme la règle, la vodka enregistre une légère baisse (- 1 %) dans ce réseau du hors domicile.
Ils sont à l’aise dans tous les circuits. D’après Nielsen , les alcools blancs se portent bien en grande distribution avec une croissance globale de leurs sorties de + 2 % en 2017 en incluant les GMS, les drives, le hard-discount et la proximité. Ce n’est pas tout. En CHR, ils s’offrent aussi une embellie remarquable selon Nielsen on Trade cette fois.
Si la vodka se montre à la traîne (- 1 %), les volumes de gin et de rhum blanc explosent en restauration et dans les établissements de nuit avec des gains respectifs de + 12 % et + 17 % sur un an. La cachaça, eau-de-vie de canne brésilienne, avance de + 8,5 % en hors domicile tandis que la tequila crée la surprise en affichant fièrement + 7 % . « La mixologie est en train de relancer la tequila en CHR. La margarita est d’ailleurs le sixième cocktail servi dans ce réseau , commente Fanny Caron, consultante chez Nielsen on Trade. A cela s’ajoute le travail important des principaux intervenants qui ont tous pris position avec leurs marques. Des signatures qui pour certaines ne sont pas présentes en grande distribution mais pourraient y entrer une fois la création de demande effectuée ». Histoire de diffuser cette dynamique à l’ensemble des circuits.
Evolutions en CHR des cinq segments sur un an
Evolutions des ventes d’alcools blancs dans le circuit des cafés-hôtels-restaurants de novembre 2016 à novembre 2017. Source : Nielsen on Trade.
| Evol. en volume | Evol. En valeur | |
| Rhum blanc | + 12,0 % | + 13,6 % |
| Vodka | - 1,0 % | - 0,6 % |
| Gin | + 17,4 % | + 18,5 % |
| Cachaça | + 8,5 % | + 10,6 % |
| Tequila | + 6,6 % | + 7,0 % |
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