La cave coopérative va enfin pouvoir développer des rosés effervescents. Suite à l’annulation du décret d’appellation de la clairette-de-die rosée il y a deux ans par le Conseil d’État et face à l’impossibilité d’abroger la loi de 1957 – laquelle interdit aux vignerons de produire des vins mousseux autres que de la clairette et du crémant-de-die au sein de l’aire d’appellation –, les opérateurs drômois se trouvaient dans l’impasse. C’était sans compter sur la détermination de Jaillance. Le leader de la clairette a fait appel au groupe Boisset en Bourgogne pour la prise de mousse et le conditionnement de ses cuvées. Commercialisés en GMS cette année, les vins mousseux de qualité rosés signés Jaillance, certifiés bio qui plus est, vont permettre à l’opérateur de créer de l’antériorité sur la production dans l’espoir d’une nouvelle validation du cahier des charges de la clairette-de-die rosée.

Contenance : 75 cl

PVC indicatif : 5,60 €