Didier Barbe propose une liqueur champenoise au safran
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Auteur : J.L.L.
A Lusigny-sur-Barse (10), près de Troyes, l'entreprise Didier Barbe élabore une nouvelle liqueur à 18° à partir de fine distillée deux fois et de pistils de safran produit localement.
L'eau-de-vie qui sert de base provient de raisins de la zone d'appellation champenoise . La liqueur à consommer en cocktail, en digestif ou bien avec du foie gras est proposée aux GMS d'Ile-de-France et de la région.