Désalcoolisation
Le groupe coopératif Vivadour, en partenariat avec Moderato, pure player du vin sans alcool, vient d’ouvrir le Chai Sobre. Ce centre de désalcoolisation est le premier à être dédié aux prestations de services à la carte.
En réponse à la tendance de consommation de boissons nolo, les catégories s'adaptent. Cette année, l'offre de vins titrant 9° a explosé. Décryptage du phénomène.
Actuellement sur toutes les lèvres, le Dry January est l'occasion de faire le point sur le marché des vins dits sans alcool. Avec de plus en plus d'opérateurs qui investissent le segment et une offre qui s'étoffe, de nouvelles perspectives s'ouvrent pour la catégorie.
Le Collectif du vin nolo rassemblant de nombreux acteurs de la filière, de la production à la distribution, vient de se créer. Son objectif est triple : fédérer, valoriser et conseiller.