Ce Leclerc fait 12 900 m² de superficie et emploie 480 salariés. Il a réalisé l'année dernière un chiffre d'affaire de 158 millions d'euros.

L'offre de vins, largement tournée vers le bordeaux, prend place sur plus de 600 m² avec un sol réalisé à partir d'une résine spéciale.

La démarche globale de valorisation des liquides ne néglige pas les bières. Lesquelles disposent d'une partie « cave » qui accueille des références locales comme la Mascaret, brassée à Rions en Gironde.

Une « tour » garnie de 150 champagnes souvent haut de gamme, complétée à l'automne dernier par un îlot dédié à 170 spiritueux premium ! Avec un tel mobilier, digne des plus belles boutiques de duty free, ce Leclerc ne se refuse décidément rien.

Côté concurrence, ce grand hyper a en ligne de mire Auchan Le Lac et Carrefour Mérignac. Mais aussi les chaînes de cavistes telles que V & B et Cash Vin. Les efforts de décoration et de théâtralisation s'avèrent donc à la hauteur de ses ambitions... Une ambiance largement inspirée du Leclerc de Roques sur Garonne.

Un peu d'eau pour faire passer le vin ? Oui, mais pas n'importe laquelle. Une douzaine d'eaux premium - jusqu'à 8 € les 75 cl - sont disponibles. Certaines comme Speyside Glenlivet ont même vocation à diluer les scotchs malts.

Si 80 % des ventes de vins tranquilles s'orientent vers le bordeaux, ce magasin aimerait ouvrir d'autres horizons à sa clientèle. Son large choix de vins corses, plutôt bien mis en valeur sur cette tête de gondole, y contribue par exemple.

Ce point de vente situé à une quinzaine de kilomètres du centre de Bordeaux n'a pas qu'une vocation haut de gamme. Il joue aussi sur le rapport qualité/prix en distillant tout au long de l'année des vins « coup de coeur » aux prix accessibles. Le choix se porte plutôt sur les rouges en hiver et sur les blancs et les rosés en été.

Détenir des perles rares écossaises ou japonaises sur les whiskies ne suffit pas. Leclerc Saint-Médard entend aussi impressionner sur les alcools blancs. En témoigne le référencement de la vodka Cristal Head à 64 € la bouteille. Laquelle trouve facilement preneur ici selon le responsable des PGC.

Du rhum à gogo avec, comme pour les whiskies, une vitrine qui renferme des cuvées élitistes. Pour proposer de telles références d'alcools, la proportion de négociation en direct est importante, voire très majoritaire. Les responsables du point de vente l'admettent volontiers.

Au fond de la cave, derrière une grande vitre, près de 500 tiroirs accessibles par un responsable du magasin contiennent l'essentiel des grands crus de la région, dont un Pétrus 2004 à 1990 € la bouteille.

Pour renseigner la clientèle rapidement ou lui apporter le vin désiré, un téléphone est installé au plus près des grands crus.

Difficile pour le cognac d'exister sur le marché français et a fortiori de monter en gamme en GMS. Ce point de vente bordelais donne pourtant sa chance à l'eau-de-vie charentaise. Sans oublier également l'armagnac, produit dans le Sud-Ouest tout proche...

Les alcools blancs, et notamment la vodka, bénéficient aussi de travail d'esthétisme mené sur les rhums et les whiskies.

Pour répondre aux amateurs de whiskies les plus exigeants, ce magasin atypique référence les cuvées rares de certaines distilleries et même des séries conditionnées par des embouteilleurs indépendants.

Ici, l'offre de whiskies japonais est abondante. Les responsables de l'hypermarché considèrent cette origine, encore exotique il y a quelques années, comme un segment à part entière

L'essentiel des marques et cuvées prestigieuses de champagne se retrouvent au Leclerc Saint-Médard. Les chalands ont même le choix entre deux millésimes de Dom Pérignon !

Avec ses collègues, Julien Siemen, le responsable du secteur PGC, veille sur l'univers des liquides. Et revendique une vocation de caviste… tout en gardant le côté accessible de la grande distribution.