Vins : Le marché du vin s’est stabilisé dans les cafés, hôtel, restaurants
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Auteur : K.E.
D’après Guillaume de Marcellus, directeur général de C10, interviewé par la fédération du commerce associé, le marché du vin s’est stabilisé en CHR sur l’année écoulée . « Le marché des liquides sur le CHR (Café – Hôtel – Restaurant) s’est plutôt bien porté jusqu’en mars puis a connu une légère retombée sur les mois d’avril et mai marqués par une mauvaise climatologie. A l’inverse, le marché du vin a moins souffert et se caractérise par une certaine stabilité en terme de volume » , a t-il confié.
Comme en GMS, le marché du vin est tiré en CHR, par les cépages, le rosé (27 % du marché) et les Bag-in-Box®.
