Connue pour sa bière 3 Monts , la brasserie de Saint-Sylvestre a investi trois millions d'euros dans une nouvelle salle de brassage . L'objectif pour Pierre Marchica, le président de l'entreprise basée à Saint-Sylvestre-Cappel (59), “ est d'améliorer encore la qualité produit, de réaliser des économies d'énergie, d'optimiser les conditions de travail et surtout d'accroître la production pour passer un cap ”. De fait, l'entreprise, qui emploie aujourd'hui quatorze salariés, espère dépasser les 100 000 hl d'ici sept à huit ans . Soit un doublement des volumes.