Après 11 ans passés au Conseil interprofessionnel des vins du Languedoc (CIVL), Jérôme Villaret quitte son poste de délégué général. Son départ interviendra le 11 avril prochain. De son passage au sein de l’institution, on retiendra, entre autres, la structuration de l’offre de vins du languedoc avec la mise en place de l’appellation régionale languedoc, socle du vignoble, et l’émergence de crus tels que les terrasses-du-larzac, la clape ou encore corbières-boutenac. Autre fait marquant de sa délégation, la montée en gamme de l’ensemble des appellations languedociennes dont l’emblématique corbières. Il aura, en outre, contribué à l’émergence de la catégorie des IGP de territoire en grande distribution.