Les consommateurs qui ont renoncé à l’alcool au moment de l’apéritif ont surtout des jus et des soft-drinks à leur disposition. En clair que des boissons douces. Ce constat a amené Eric Dalsace, le créateur de Pimento , à chercher une formulation sans alcool capable d’offrir au palais « un choc organoleptique comparable à celui que procure l’alcool ».
Concoctée en collaboration avec un cabinet d’aromaticiens de Grasse, la nouvelle boisson gazeuse contient donc du piment et du gingembre . Deux ingrédients connus pour réveiller les sens. « Pour la déguster, il faut un peu d’audace, un peu comme si vous vous prépariez à attaquer un curry du Sri Lanka plutôt relevé », s’amuse à comparer Eric Dalsace.
Pour l’embouteillage, ce dernier s’est tourné vers la brasserie de La Licorne (Karlsbraü). Pimento sera disponible chez Monop’ dès le 14 avril, dans une bouteille transparente surmontée d’un bouchon twist rouge.
La démarche rappelle celle qu’avait menée Teisseire en 2002. La société avait lancé un jus de fruits alternatif nommé Cactus. Comme Pimento, le produit promettait une expérience gustative extrême.
