Béarnais d’origine, Jérôme Baradat a réuni des chefs du Sud-Ouest, des œnologues, des critiques et des épicuriens pour sélectionner des vins adaptés aux plats emblématiques de la cuisine française (foie gras, jambon sec, grillades, noix de Saint-Jacques, magret, etc.). Son objectif : guider le consommateur dans ses accords mets-vins. Huit références sont nées de cette démarche et vendues sous la marque Marlère . Chacune d’entre elles porte une collerette présentant les plats avec lesquels elle se marie. La gamme comprend deux rouges, un saint-mont et un madiran labellisé « Un Vin Presque Parfait », deux côtes de Gascogne blancs, deux blancs moelleux (un côtes de Bergerac et un Jurançon) et deux rosés (un IGP Comté Tolosan et un Fronton).
