Comme deux tiers des 72 caves V&B ouvertes en France, le magasin de Plérin est une franchise. Malgré la crise, ce réseau spécialisé dans la vente de bière, vin et spiritueux se porte bien. Il a généré 40 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2013, magasins et centrale d’achats confondus.
Fidèle au concept V&B, le magasin costarmoricain propose un large assortiment de coffrets à thèmes. Ici une caissette de six bouteilles de bières belges à 19 €, à côté d’une douzaine de bouteilles à 32,50 € ou encore d’un mètre de bières à 24,50 €.
Le bar génère un tiers du chiffre d’affaires du V&B de Plérin. Apprécié pour son ambiance, il fait le plein entre 17 heures et 20 heures, au moment de « l’after-work ». Les clients peuvent y trouver 170 bières bouteilles au frais et six bières différentes à la pression.
L’offre de tous les V&B est pilotée en centrale d’achats par les équipes d’Emmanuel Bouvet (à droite) et de Jean-Pierre Derouet (deuxième à droite). Les fondateurs du réseau V&B, venus rendre visite à leur franchisé (deuxième à gauche), un an après l’ouverture de son point de vente.
Le magasin propose une cinquantaine de rhums parmi la centaine que propose la centrale. Face à la demande grandissante pour ce type d’alcool blanc, le réseau V&B a organisé une foire aux whiskies et aux rhums du 2 au 30 novembre dernier, juste après la foire aux vins.
V&B Plérin (22)
Formé au vin par les formateurs de V&B, le franchisé de Plérin propose quelques grands crus dans un espace dédié. Depuis peu, le réseau donne aussi la possibilité à ses clients de réserver des châteaux bordelais en primeurs.
Le magasin propose 350 vins parmi lesquels deux marques créées par Jean-Pierre Derouet, le fondateur du réseau : Les Grandes Gueules en Bordeaux et les Tontons Flingueurs en vins de France.
La bière pèse près de 60 % des ventes du V&B de Plérin dont l’offre comprend 350 références, vendues entre 1,50 € et 2 € la bouteille 33 cl en moyenne. Sept camions de la centrale se chargent de récupérer les bacs vides car toutes les bouteilles de bières sont consignées.
A la façon d’une marque exclusive, le co-fondateur de V&B Jean-Pierre Derouet, a lancé ses propres signatures de vins aux noms accrocheurs : les Grandes Gueules et les Tontons Flingueurs.
Les mini-fûts de six litres d’AB InBev (marques Löwenbraü, Beck’s, Leffe, etc.) sont très largement mis en avant en vitrine et à l’entrée du magasin. L’occasion de rappeler que V&B loue et/ou prête des tireuses à bières Perfect Draft indispensables à l’utilisation de ces fûts de six litres.
L’espace coffrets est incontournable dans les magasins V&B, en particulier aux moments des fêtes de fin d’année et de la fête des pères. Même la très prisée bière trappiste Westvleteren XII réussit de temps en temps à trouver sa place dans cette offre festive.
Même si les bières belges dominent les ventes, l’une des spécificités de V&B repose sur son offre très large de bières allemandes (Beck’s, Früh, Distelhaüser, Erdinger, etc.). Lesquelles nécessitent une gestion attentionnée car leur DLUO est en général plus courte.
Comme deux tiers des 72 caves V&B ouvertes en France, le magasin de Plérin est une franchise. Malgré la crise, ce réseau spécialisé dans la vente de bière, vin et spiritueux se porte bien. Il a généré 40 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2013, magasins et centrale d’achats confondus.
Fidèle au concept V&B, le magasin costarmoricain propose un large assortiment de coffrets à thèmes. Ici une caissette de six bouteilles de bières belges à 19 €, à côté d’une douzaine de bouteilles à 32,50 € ou encore d’un mètre de bières à 24,50 €.
Le bar génère un tiers du chiffre d’affaires du V&B de Plérin. Apprécié pour son ambiance, il fait le plein entre 17 heures et 20 heures, au moment de « l’after-work ». Les clients peuvent y trouver 170 bières bouteilles au frais et six bières différentes à la pression.
L’offre de tous les V&B est pilotée en centrale d’achats par les équipes d’Emmanuel Bouvet (à droite) et de Jean-Pierre Derouet (deuxième à droite). Les fondateurs du réseau V&B, venus rendre visite à leur franchisé (deuxième à gauche), un an après l’ouverture de son point de vente.
Le magasin propose une cinquantaine de rhums parmi la centaine que propose la centrale. Face à la demande grandissante pour ce type d’alcool blanc, le réseau V&B a organisé une foire aux whiskies et aux rhums du 2 au 30 novembre dernier, juste après la foire aux vins.
V&B Plérin (22)
Formé au vin par les formateurs de V&B, le franchisé de Plérin propose quelques grands crus dans un espace dédié. Depuis peu, le réseau donne aussi la possibilité à ses clients de réserver des châteaux bordelais en primeurs.
Le magasin propose 350 vins parmi lesquels deux marques créées par Jean-Pierre Derouet, le fondateur du réseau : Les Grandes Gueules en Bordeaux et les Tontons Flingueurs en vins de France.
La bière pèse près de 60 % des ventes du V&B de Plérin dont l’offre comprend 350 références, vendues entre 1,50 € et 2 € la bouteille 33 cl en moyenne. Sept camions de la centrale se chargent de récupérer les bacs vides car toutes les bouteilles de bières sont consignées.
A la façon d’une marque exclusive, le co-fondateur de V&B Jean-Pierre Derouet, a lancé ses propres signatures de vins aux noms accrocheurs : les Grandes Gueules et les Tontons Flingueurs.
Les mini-fûts de six litres d’AB InBev (marques Löwenbraü, Beck’s, Leffe, etc.) sont très largement mis en avant en vitrine et à l’entrée du magasin. L’occasion de rappeler que V&B loue et/ou prête des tireuses à bières Perfect Draft indispensables à l’utilisation de ces fûts de six litres.
L’espace coffrets est incontournable dans les magasins V&B, en particulier aux moments des fêtes de fin d’année et de la fête des pères. Même la très prisée bière trappiste Westvleteren XII réussit de temps en temps à trouver sa place dans cette offre festive.
Même si les bières belges dominent les ventes, l’une des spécificités de V&B repose sur son offre très large de bières allemandes (Beck’s, Früh, Distelhaüser, Erdinger, etc.). Lesquelles nécessitent une gestion attentionnée car leur DLUO est en général plus courte.
