Le magasin d’Alès (30), qui propose environ 8000 références sur 990 m², est le premier du réseau Toujust qui vise 10 points de vente avant l’été et espère 30 ouvertures supplémentaires au second semestre 2023. Le concept : des prix discount, via des achats d’opportunités et grâce à des partenariats avec des industriels associés aux bénéfices de l’enseigne.

Créateur de l’enseigne, Fabrice Gerber jouit de plus de 20 ans d’expérience en grande distribution, chez Leclerc, Système U et Aldi. Son objectif avec Toujust : « Créer un concept gagnant-gagnant pour les fournisseurs et les clients, sans rogner sur la qualité des produits. » Il promet des prix inférieurs de 5 % à 10 % vis-à-vis de ses concurrents.

L’ouverture le 1^er mars a été un énorme succès. L’enseigne attendait 1000 clients mais « en a accueillis au moins le double ». D’où de très longues files d’attente aux caisses. Il faut dire que la presse grand public s’est ruée sur le sujet. En terme de chiffre d’affaires, Fabrice Gerber mise sur 6 millions d’euros pour ce point de vente d’Alès.

L’offre liquides est assez hétérogène avec de grandes marques nationales, de petits fournisseurs et des signatures étrangères peu connues en France. A l’image, ici, des boissons sans alcool où se côtoient en linéaire des jus Joker (Eckes-Granini), Sous le Pommier (Les Celliers Associés) ou encore Dimes (élaborés en Turquie).

Du côté des sodas, l’assortiment comprend de nombreuses marques de Coca-Cola (Sprite, Tropico), de PepsiCo (7 Up, Lipton Ice Tea) et de Suntory Beverage & Food France (Schweppes, Orangina, Oasis). Pour cela, Toujust recourt au parallèle via des brokers. Ce sont donc eux et non les multinationales qui sont partenaires de l’enseigne et, à ce titre, associés au capital de l’entreprise.

Rares sont en effet les grandes marques à avoir accepté de s’associer à Toujust. Quelques-unes ont cependant consenti à traiter en direct avec l’enseigne sans pour autant en devenir actionnaires. Parmi celles-ci, figurent Lucien Georgelin, Ethiquable, ou encore Cristaline du côté des liquides. A terme, Fabrice Gerber souhaite toutefois fédérer « au moins 300 fournisseurs partenaires pour couvrir toutes les unités de besoin ».

Au côté des grandes signatures nationales, les rayons de Toujust accueillent de nombreux petits fournisseurs français. A l’image, ici, des bières Wudz de la Brasserie Lilloise, basée à Roncq (59).

Au rayon des spiritueux, l’assortiment comprend de multiples références issues de la distillerie des Moisans, située à Sireuil (16) : cognac, whisky, rhum, gin, pastis, liqueur de menthe, pineau des Charentes, etc. De quoi compléter une offre qui compte aussi de grandes marques, à l’instar de Ricard, Cruz, Malibu, Suze, Martini ou Old Nick.

La cave à vins, implantée entre les spiritueux et le rayon fruits et légumes, est l’espace le mieux travaillé. Les bouteilles y sont présentées sur tablettes mais séparées façon casiers bois. L’offre comprend toute la gamme : rouge, blanc, rosé, effervescent et champagne.

Voisinant avec des références aux tarifs très accessibles, certaines bouteilles affichent un positionnement nettement plus haut de gamme, à l’image de ces deux châteauneuf-du-pape à 19,99 € et 23,90 €.

Au chapitre des bonnes affaires, on notait notamment le 1^er mars le format 70 cl de Pulco citron à 2,11 €. Un prix canon quand on sait que ce code affichait un PVC moyen, toutes enseignes confondues, de 2,50 € au second semestre 2022, selon les relevés de Rayon Boissons effectués dans 200 magasins partout en France.

Autre exemple significatif au rayon alcools : la bouteille 70 cl de Malibu coco à 9,30 €. Selon nos relevés, son tarif moyen, toutes enseignes confondues, était de 10,54 € au second semestre 2022.

Le magasin est loin, cependant, de pouvoir s’aligner en prix sur les meilleures enseignes sur toutes les références. Ce que de nombreux clients du premier jour ont remarqué. Sur le tri-pack de Desperados, par exemple, le tarif de 4,99 € est assez éloigné de ce que peuvent pratiquer Leclerc (3,92 € en moyenne au second semestre 2022) ou Intermarché (4,05 €).