23,5 milliards d’euros ! C’est le chiffre d’affaires estimé sur les boissons toutes familles confondues en grande distribution. Selon données exclusives de Kantar Worldpanel pour Rayon Boissons, les liquides hors vins représentent 11,4 % du chiffre d’affaires réalisé en moyenne au PGC et au frais libre-service (FLS). Cette proportion oscille toutefois entre 8,8 % pour le très parisien Monoprix et 13,7 % le très nordiste Match. Globalement, les chaînes dites de supermarchés comme Intermarché, Carrefour Market ou encore Super U sont généralement sur-vendeuses de liquides avec des pourcentages supérieurs à 12,5 %.
L’effet taxe significatif
Dans le détail, cette sur-représentativité est due aux boissons alcoolisées. Les bières et les spiritueux représentent par exemple 7,4 % du chiffre d’affaires alimentaire de Carrefour Market. A titre de comparaison, la moyenne générale s’élève à 5,5 %. Sur un an, le poids des alcools hors vins, a progressé de + 0,3 point. La hausse des taxes sur les bières a largement contribué à la valorisation de la catégorie.
A contrario, les boissons sans alcool ont perdu en moyenne 0,1 point à 5,9 %. La déflation enregistrée sur cette catégorie, notamment les eaux, explique en partie ce léger repli.
Dans ce contexte difficile, les leaders du drive comme Leclerc et Auchan tirent mieux leur épingle du jeu réalisant respectivement 6,4 % et 6,2 % de leur CA sur le sans-alcool. La dynamique du canal « on-line » leur permet même de maintenir la part de leurs ventes sur les soft-drinks, jus de fruits et autres eaux minérales […]
Vous avez lu 10 % de l’article. Retrouvez les 90 % restants dans le N° de septembre 2014 de Rayon Boissons avec le détail du poids des principales catégories de boissons dans chaque enseigne de la grande distribution
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Au sommaire du Grand Angle de septembre 2014 :
- Ce que pèsent les boissons dans votre enseigne
- L’interview de Vincent Bronsard, adhérent et responsable du groupe boissons d’Intermarché : « Nous avons encore du potentiel sur les soft-drinks »
- Auchan met un coup de pression promotionnelle