La brasserie Celesta a vu le jour en 2022 mais sa première production ne sera réalisée que dans quelques semaines. Et pour cause, il a d’abord fallu financer ce projet original, celui d’une bière normande à l’eau de pluie ! Une campagne a donc été lancée sur la plateforme de crowdfunding Ulule et elle a visiblement suscité l’engouement des internautes. En effet, depuis le 11 janvier celle-ci est clôturée avec 4250 € récoltés, soit 107 % de l’objectif fixé par les frères Pas-Graziani, fondateurs de la brasserie.
Ces derniers, qui se décrivent comme « soucieux des problématiques environnementales » brasseront donc très prochainement les premières Celesta à l’eau de pluie purifiée. « Il faut en effet beaucoup d’eau pour produire de la bière et nous souhaitons conserver les nappes phréatiques pour privilégier le recours à l’eau de pluie, là où elle est abondante : en Normandie », expliquent les fondateurs sur leur site internet.