À l’occasion du Forum des brasseurs et du 39 e congrès de la Convention européenne de la brasserie (EBC), qui s’est déroulé à Lille le 27 mai dernier, Paul Lefebvre a été nommé président de l’EBC. Il succède à Benet Fité, en poste depuis novembre 2020.
Paul Lefebvre représente la sixième génération à la tête de la brasserie belge Lefebvre , connue notamment pour ses marques Floreffe, B arb ã r ou encore Blanche de Bruxelles.
L’EBC aide à développer des procédures modernes de contrôle de qualité dans les laboratoires de brassage et de maltage à travers le monde. Cette année, les sujets sur le devant de la scène sont la durabilité environnementale , la sélection des variétés de houblon , le contrôle de la fermentation et de la production de moût, ou encore la science sensorielle et la diversification des arômes des bières sans alcool et à faible teneur en alcool.