Alors que l'inflation pousse les consommateurs à se restreindre au rayon alcools, l'année s'annonce compliquée pour nombre de brasseurs. Pour s'assurer un avenir serein, certains opérateurs ont décidé de se regrouper pour être plus forts. Explications.
L’heure n’est plus à l’insouciance dans le paysage brassicole français. Certes, le rythme des ouvertures demeure soutenu, aux environs d’une brasserie par jour en France. Mais dans le même temps, la cadence des fermetures s’accélère. [...]