Des arômes fruités et épicés ! Les bières de Noël promettent, une fois de plus, de régaler odorat et papilles. « Historiquement, il s’agit du dernier brassin de l’année qui se veut un peu plus corsé, explique Véronique Debs, directrice marketing de la brasserie alsacienne Meteor. Cette tradition était tombée en désuétude mais nous avons œuvré pour son relancement au marché de Noël de Strasbourg (67) dans les années 80 avec une formule aromatisée à l’orange : ronde mais pas trop sucrée, dotée d’une robe ambrée et de reflets chauds. » Depuis, la recette n’a pas changé. « On y tient, c’est la clé de notre succès », ajoute Véronique Debs. Avec une part de marché en volume inférieure à 1 % sur le rayon bières en grande distribution, Meteor joue dans la cour des grands au moment des fêtes de fin d’année puisque la brasserie se classe « quatrième acteur sur le segment des bières de Noël et leader sur le Grand Est », précise la directrice marketing.
Une animation plébiscitée et des recettes innovantes
Sur les mousses de spécialités, ce marché de niche représente 1 % seulement des ventes et se comporte mieux que l’ensemble de la catégorie. « C’est une offre historique et attendue », souligne Véronique Debs. D’ailleurs, plusieurs signatures majeures du rayon jouent la carte de l’événement avec des produits aux recettes détonantes