À quelques semaines des fêtes de fin d’année, l’établissement nordiste dévoile son nouveau brassin d’hiver. Celui-ci est issu de trois malts, d’orge, de blé et d’avoine mais aussi de deux houblons des variétés magnum et cascade. La particularité de ces derniers est d’avoir été cultivés localement à Saint-Sylvestre-Cappel ( 59) en face de la brasserie. En effet, depuis 2020, deux houblonnières ont été plantées en conduite bio par 3 Monts. Les récoltes issues de ces parcelles sont ainsi utilisées dans certaines recettes.
À noter que 200 000 litres de cette recette festive sont conditionnés en bouteilles à destination majoritairement de la grande distribution , tandis que 100 000 litres seront diffusés en fûts dans le réseau CHR.