Vins : Vinadeis modernise le procédé de désalcoolisation de Bonne Nouvelle

Vinadeis vient d’investir dans un nouveau système de désalcoolisation appelé « spinning cone ». Ce procédé, largement utilisé au niveau international, va remplacer la technique de distillation sous vide imaginée il y trente ans par Uccoar, en partenariat avec l’Inra, pour créer et développer la marque Bonne Nouvelle , aujourd’hui leader du marché des vins tranquilles sans alcool en France. Le nouvel équipement sera installé à la rentrée 2018 dans la cave d’Arzens dans l’Aude (11).