Vins : L’interprofession des vins de Corse veut clarifier son offre de rouges
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Auteur : C.S.
Le conseil interprofessionnel des vins de Corse (CIV Corse) ouvre un chantier sur ses vins rouges . Il vise à proposer aux consommateurs des vins prêts à boire dès l’acte d’achat. Ce qui n’est pas actuellement le cas en raison des cépages avec lesquels ils sont élaborés, le nielluciu en particulier.
L’objectif de ce projet consiste à les classer suivant leur durée d’élevage, 12, 18 et 24 mois. La démarche devrait être étendue aux vins d’indication géographique protégée (IGP). Les rouges, AOP et IGP confondus, représentent 22 % de la production du vignoble insulaire. Les rosés se taillent la part du lion avec 65 % des volumes.
