Vins : Cahors planche sur une déclinaison en rosé et en blanc
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Auteur : F.G.
Toujours en quête de débouchés, le vignoble de cahors explore de nouvelles pistes . Dans la Dépêche du Midi, Maurin Bérenguer, président du syndicat de défense de cahors, a confirmé que l’AOP s’était engagée pour une diversification de l’appellation en rosé sur le moyen terme.
En attendant, la production pour cette couleur (commercialisée en IGP du Lot) devrait doubler pour atteindre 20 000 hl d’ici la récolte 2011. Maurin Bérenguer a aussi précisé au quotidien régional qu’une réflexion similaire était menée au niveau du blanc.
