Spiritueux : Le compte d’âge XO va passer à 10 ans pour le cognac et l’armagnac
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Auteur : J.L.L.
Les interprofessions du cognac et de l'armagnac opèrent une réforme du compte d'âge XO . A Cognac, les produits estampillées XO devront justifier d'au moins 10 années de vieillissement à partir du 1er avril 2016 ou bien 2018 en fonction de la situation des stocks. Chez les producteurs d' armagnac , la conversion se fera dès le 1er avril 2013, et au terme d'une évolution en douceur.
En Gascogne , la valeur d'un XO est ainsi passée à sept ans minimum en 2010, huit ans en 2011, pour arriver à neuf ans en 2012 avant d'atteindre son but. L'idée est partout d'ancrer ce symbole signifiant « extra old » en anglais dans le très haut de gamme.
