La maison de champagne Jeeper vient de recruter une nouvelle chef de cave . Sidonie Lalauze-Martin est originaire du Maine-et-Loire et titulaire d’un BTS viticulture œnologie . Elle est également en possession d’une licence pro management des systèmes qualité en filière viti-vinicole et d’un diplôme national d’œnologie obtenu à Dijon (21).
Ses expériences dans diverses régions viticoles de France, mais aussi en Nouvelle-Zélande , lui ont permis de « confronter différentes visions et techniques de vinification », indique l’opérateur champenois qui célèbre en 2019 son 20e anniversaire.