L’an passé, les huit AOP de crémants français (d’Alsace, de Loire, de Bourgogne, etc.) ont réalisé le meilleur exercice de leur histoire avec 102,3 millions de cols commercialisés en France et à l’export. Des chiffres qui confirment la dynamique de la catégorie dont les ventes ont progressé de + 5,8 % en un an et de + 22,7 % en cinq ans . Les syndicats des différentes appellations, réunis au sein de la Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant, s’en réjouissent dans un communiqué, indiquant que leur plan stratégique « prévoyait de dépasser la barre symbolique des 100 millions de cols seulement en 2025 » .
Parmi le top 3 des appellations, c’est le crémant-de-loire dont les volumes affichent la plus forte croissance sur les cinq derniers exercices (+ 35,1 %) , devant le crémant-de-bourgogne (+ 16,7 %) et le crémant-d’alsace (+ 16,1 %).
Cette dynamique des crémants est portée par l’export (+ 57,3 % sur cinq ans) qui représente aujourd’hui 41 % des débouchés volumes de ces appellations. Mais les ventes évoluent également dans le bon sens en France (+ 6,5 % sur cinq ans).
Les sorties en grande distribution l’attestent puisque, selon Circana (ex-IRI), le crémant-d’alsace (+ 9,9 % en 2022 vs 2021) et le crémant-de-bourgogne (- 3,0 %) demeurent assez largement en tête des ventes d’effervescents AOP et IGP en magasins avec respectivement 16,2 millions de cols et 6 millions de cols. Derrière la clairette-de-die (5,4 millions de cols) et le saumur (5,1 millions de cols), le crémant-de-loire (+ 5,3 % à 3,6 millions de cols) se classe quant à lui cinquième effervescent AOP et IGP le plus vendu en grande distribution l’an passé. Sachant que le crémant-de-bordeaux suit en septième position (+ 12,9 % à 1,4 million de cols).
Seul bémol pour la filière, le fait que le prosecco italien devance toujours le crémant-d’alsace , numéro 1 des crémants hexagonaux, en grande distribution avec 17,4 millions de cols écoulés en 2022 (+ 10 %), toujours selon Circana.
Outre ces bons résultats commerciaux, la Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant se félicite aussi de la bonne récolte de 2022 après de toutes petites vendanges en 2021. « Le vignoble de crémant a retrouvé de beaux volumes en 2022 avec une récolte, la plus belle depuis 2018, estimée à environ 810 000 hectolitres, soit un potentiel de production de l’ordre de 108 millions de cols » , explique-t-elle. De quoi soutenir la dynamique de la filière dans les mois à venir.
Les ventes de crémants en 2022 (France + export)
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Crémant-d’alsace : 37,6 millions de cols
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Crémant-de-loire : 23,0 millions de cols
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Crémant-de-bourgogne : 22,7 millions de cols
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Crémant-de-bordeaux : 9,9 millions de cols
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Crémant-de-limoux : 6,2 millions de cols
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Crémant-du-jura : 2,5 millions de cols
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Crémant-de-savoie : 269 600 cols
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Crémant-de-die : 219 200 cols
Source : Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant
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