Les effluves pimentés du thiéboudiène sénégalais et les senteurs parfumées du riz soumbala au Burkina Faso. Telles sont les odeurs qui ont bercé l’enfance d’Hervé Marziou, alors qu’il voyageait à travers le monde pour suivre son père, militaire dans l’armée coloniale. Mais, bien loin des régiments, c’est une tout autre voie professionnelle que choisit ce Mosellan, fils d’un Breton et d’une Lorraine. En effet, en 1974, Hervé Marziou achève des études de droit et rejoint le service juridique de l’Alsacienne de brasserie. Une entreprise qui devient quelques années plus tard… Heineken France. « Ma famille ne consommait pas de bière et moi je n’en buvais, étant étudiant, que parce que c’était la boisson alcoolisée la plus abordable », confie l’homme aujourd’hui âgé de 77 ans. Pourtant, c’est bien la mousse qui va changer la vie d’Hervé Marziou !
