Avec les participations exceptionnelles de :
Audrey Sonnendrecker , directrice vins et champagne de Carrefour France
Daniel Travini, chef de file vins et champagnes d'Intermarché
Charles Cousineau, manager de catégorie vins et champagnes d'Auchan
Céline Saint-Marc , chef de produits vins de Système U
Patrick Hourdeau, directeur de Vimaco
Olivier Dauga, oenologue
Date : jeudi 6 février 2020
Lieu : Mercure Porte de Versailles Paris Expo / 36-38, rue du Moulin / 92170 VANVES
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Pour vous inscrire dès à présent aux Ateliers du Vin 2020 :
- Cliquez ici pour accéder au formulaire d'inscription en ligne
OU
- Téléchargez et imprimer le programme ainsi que le bulletin d'inscription ci-dessous
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PROGRAMME
Journée animée par Olivier Dauvers (Editions Dauvers) et Frédéric Guyard (Rayon Boissons)
8h30 : accueil des participants
9h00
Rayon vins : les raisons de la chute
- Le retail à la loupe : que retenir de 2019, quels enjeux pour 2020 ? Par Olivier Dauvers, expert grande conso
- Promo : quel impact sur le rayon vins ? Par Olivier Dauvers pour A3 Distrib
- Le bilan des ventes en GMS ? Par Eric Marzec, directeur unité chez IRI
- Les consommateurs face au rayon Par Sylvain Dadé, directeur associé de SOWINE
- Le vin pris dans la mousse ? Par Camille Bourigault, Rayon Boissons
11h00
Les foires aux vins
- Assortiments : le bilan des dernières foires aux vins d'automne Par Olivier Dauvers pour A3 Distrib et Rayon Boissons
- Une promo foirée Par Camille Bourigault, Rayon Boissons
11h30
Le debrief du rayon vins
- Le marché du vin en GMS vu par les distributeurs. Grands témoins : Daniel Travini, chef de file vins et champagnes d'Intermarché, Céline Saint-Marc, chef de produits vins de Système U, Patrick Hourdeau, directeur de Vimaco
11h50
Il faut sauver le soldat Bordeaux
- Rappel des faits Par Frédéric Guyard, Rayon Boissons
- Grands témoins : Charles Cousineau, manager de catégorie vins et champagnes d'Auchan, Eric Hénaux, directeur général du groupe Tutiac
Cocktail déjeunatoire
14h30
Le bêtisier du rayon vins
Par Olivier Dauvers, expert grande conso
14h40
Les inspirations des Ateliers
- Dans les vignes comme en magasins, les recettes qui boostent les ventes de vins
Par les équipes de Rayon Boissons et des Editions Dauvers
15h10
Carrefour et Leclerc "merch"droit
- Leclerc présente "Le vin comme je l'aime". Ses clients aussi ? Par Yves Denjean, Rayon Boissons
- Comment vit la " Cave à vivre" de Carrefour ? Par Audrey Sonnendrecker, directrice vins et champagnes de Carrefour France
16h00
Face aux Ateliers
- Olivier Dauga, œnologue et consultant en vin
16h30
Dégustation de prestige
- Les Atmosphères d'Olivier Dauga
Renseignements :
Frédéric Guyard, rédacteur en chef de Rayon Boissons
Laurène Chauvel, assistante événement de Rayon Boissons
+ 33 (0)2 99 32 21 21
rayonboissonsevenement@editionsduboisbaudry.fr
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