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Ateliers du Vin 2025 en images : les infos à retenir de cette 17e édition

La 17e édition des Ateliers du Vin, tenue à Paris, a réuni plus de 200 professionnels pour une journée d’échanges sur les enjeux du rayon vins. Retour en images sur les moments forts de cet événement incontournable.
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  • Modifié :
  • Auteur : Rédaction Rayon Boissons
Une 17e édition pleine à craquer
Une 17e édition pleine à craquerLa salle était comble pour cette 17e édition des Ateliers du Vin, organisée à l’hôtel Mercure Paris Porte de Versailles Expo. Plus de 200 professionnels du secteur se sont réunis dans une ambiance conviviale, curieux et motivés à décortiquer les évolutions majeures du rayon vins.
Un rendez-vous fédérateur pour la filière
Un rendez-vous fédérateurComme chaque année, les Ateliers du Vin réunissent les responsables vins de toutes les enseignes de la grande distribution. Une occasion unique d’échanger, de confronter les expériences et de partager les bonnes pratiques pour faire avancer ensemble la filière.
Le coup d’envoi est donné !
Le coup d’envoi est donné !Olivier Dauvers, expert de la grande consommation, décrypte pour les Ateliers du Vin les grands enjeux du retail. Un secteur en pleine mutation, bousculé par de nouveaux usages, une fragmentation de la consommation, l’augmentation des capacités – en mètres carrés comme en heures travaillées – ou encore la transition entre commerce physique et digital.
Un invité de marque
Entretien sans filtre avec le numero un des MousquetairesThierry Cotillard, président des Mousquetaires, est revenu sur le rachat de Casino, un événement majeur pour l’enseigne. « C’était une formidable opportunité d’acquérir 293 magasins, une véritable source de développement », a-t-il souligné. Selon lui, la concentration du secteur est loin d’être terminée. « Il suffit d’observer nos voisins européens : en général, le marché est structuré autour de trois à quatre grands distributeurs. »
La bière, reine des linéaires
La bière, reine des linéaires Matthieu Carpentier, consultant marketing PGC senior chez Circana, a révélé que près d’un litre sur deux vendu en grande distribution (49,5 %) appartient désormais à la catégorie bières. Si l’on y ajoute les boissons désalcoolisées (4,4 %), principalement composées de bières sans alcool, cette part dépasse largement la moitié des volumes totaux vendus.
Des habitudes de consommation contrastées
Des habitudes de consommation contrastées Nicolas Léger, directeur de l’équipe analytique de NielsenIQ, met en lumière les disparités générationnelles et géographiques dans la consommation d’alcool en France. Ainsi, 98 % des 65 ans boivent de l’alcool à domicile, contre seulement un jeune sur deux parmi la génération Z vivant en agglomération parisienne. En revanche, ce chiffre bondit à 95 % chez les jeunes vivant en zone rurale.
Un rayon vins repensé
Un rayon vins repenséÀ l’occasion de la séquence de débrief des distributeurs, les invités se sont exprimés sur les actions mises en place pour rendre le rayon vins moins anxiogène. Morgan Boutier et Renaud Guerre-Genton de Coopérative U ont présenté le nouveau concept vins de l’enseigne. « Nous avons revu le parcours client en le segmentant de façon claire et lisible et en apportant davantage d’informations afin de le rendre plus avenant. » De son côté, Patrick Hourdeau de Match a mis en avant le concept de vin du mois de l’enseigne qui permet de sortir le vin de son rayon.
Les foires aux vins d’automne à la loupe
Les foires aux vins d’automne à la loupeUgo Brusetti, chef de rubrique chez Rayon Boissons, dévoile le bilan commercial des foires aux vins d’automne 2024 : un chiffre d’affaires de 413 millions d’euros et une tendance positive. Parmi les facteurs favorisants : l’effet parc de magasins, une météo favorable aux rouges mais aussi une offre adaptée par les distributeurs. Lesquels avaient mis l’accent sur des vins accessibles et des mécaniques promo plus efficaces.
Un Super U pas comme les autres
Un Super U pas comme les autresPetit tour en alsace à présent avec Francis Jacquemin, directeur du Super U de Truchtersheim (67) et Nicolas Bulot, son conseiller-caviste. Ce super U appartient à la poignée de magasins de la grande distribution française vendant des vins du domaine de la Romanée-Conti. Ce point de vente se différencie également avec une caisse Duclot 2016 ainsi qu’une caisse « perfection » contenant des vins ayant obtenu 100/100 par Parker dans son assortiment.
12 magasins à ne pas manquer
12 magasins à ne pas manquerCamille Bourigault, rédactrice en chef adjointe de Rayon Boissons , a emmené la salle en immersion dans 12 points de vente emblématiques repérés cette année. Des rayons bois et métal au design soigné, des mises en scène élégantes et de belles pépites produits : une sélection inspirante qui a largement retenu l’attention du public.
Le sans alcool passé au crible
Le sans alcool passé au cribleYves Denjean, rédacteur en chef de Rayon Boissons, a présenté l’observatoire du sans alcool réalisée par les équipes des Editions Dauvers et de Rayon Boissons. L’occasion de constater que l’offre de vins tranquilles est encore resserrée et majoritairement constituée de marques historiques. Même constat sur les bulles qui comptent toutefois un nombre de références moyen plus élevé. Le sans alcool manque encore également de visibilité en magasins malgré des pôles dédiés qui commencent à émerger.
Le zéro en pleine effervescence
Le zéro en pleine effervescenceChef de rubrique vins à Rayon Boissons, Chloé Queffeulou a fait un large tour d’horizon de la catégorie des vins sans alcool. L’occasion de souligner l’intérêt accru des consommateurs, notamment des plus jeunes consommateurs, qui a entraîné une explosion de l’offre en grande distribution. Celle-ci se fait au travers de nouvelles marques mais surtout de références qui s’appuient sur des signatures du rayon vin déjà établies.
Un cadre réglementaire à clarifier
Un cadre réglementaire à clarifierMathilde Boulachin, présidente de Maison Chavin, et Djamel Dib, directeur marchandises Maison Johanès Boubée, filiale vins de Carrefour, ont remis les choses au clair sur la définition réglementaire des vins sans alcool et la manière de les intégrer en rayon. Ils ont pu confirmer l’engouement pour la catégorie avec, chez Carrefour, une évolution très significative des ventes ces derniers mois avec un doublement du chiffre d’affaires.
Une dégustation en apothéose
Une dégustation en apothéoseComme à l’accoutumée, la journée s’est achevée sur une dégustation de prestige. Les participants ont pu comparer à l’aveugle cinq champagnes phares de distributeurs proposés lors de la foire aux vins d’automne 2024 face aux cuvées Collection et Cristal de Louis Roederer.

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