Bières : La France compte 391 brasseries pour 17 millions d’hectolitres produits

L’annuaire 2011 des brasseries françaises édité par Robert Dutin vient de sortir. On y découvre que la France compte aujourd’hui 391 brasseries dont 17 brasseries pédagogiques, 49 fermes brasseries, 194 micro-brasseries, 68 bars assurant leur propre brassage, 49 brasseries artisanales et 14 brasseries industrielles. La production totale est évaluée entre 16,5 et 17,3 millions d’hectolitres .

Les micro-brasseries et brasseries artisanales auraient produit 310 000 hl de bières en 2010, en évolution de + 24 %. Tandis que les huit brasseries industrielles recensées ont, elles, assuré 98,4 % de la production nationale.