Vins : Bestheim vise une certification HVE à 100 %

La cave coopérative de Bestheim (68) déploie la certification HVE à l’intégralité de son vignoble de 1350 hectares. Une quinzaine d’exploitations sont d’ores et déjà engagées dans le processus qui va progressivement monter en puissance au cours des deux prochaines années.

En 2021, près de 100 % des exploitations devraient être labellisées. La cave coopérative apposera le logo HVE sur les 14 millions de cols qu’elle commercialise, dont six millions en crémant d’alsace.

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