Réunis en association, des producteurs étrangers de rhum ont décidé de développer le label « Authentic Caribbean Rum » ou « rhum authentique des Caraïbes » . Ces fabricants apposent ainsi un logo spécifique sur leurs cuvées élaborées sans additifs, vieillies au moins un an en cuve ou en barrique et dont l'âge mentionné correspond à l'eau-de-vie la plus jeune.
Les marques Angostura (Trinité & Tobago), Appleton (Jamaïque), Barbancourt (Haïti), Brugal (République Dominicaine), El Dorado (Guyane Britannique) ou encore Mount Gay (Barbade) soutiennent le label.
