Boissons sans alcool : L’Europe autorise le néotame dans les boissons, un édulcorant hyper-puissant

L’Union Européenne vient d’autoriser l’utilisation du néotame dans les aliments et les boissons. Le pouvoir sucrant de cet édulcorant est 10 000 fois supérieur à celui du saccharose. En bref, il sucre 30 à 60 fois plus que l’aspartame, son homologue déprécié par l’opinion publique, tout en ayant une structure chimique plus stable.

Développé par Monsanto , le néotame est autorisé aux Etats-Unis, en Australie, en Chine ou encore en Russie. En France, il faudra encore attendre la transposition de la directive européenne en droit national. La stévia, un édulcorant 100 % naturel autorisé depuis six mois dans l’Hexagone, pourrait ne plus être en tête d’affiche.