La marque historique de la brasserie Castelain dévoile une édition limitée pour la saison hivernale. Il s'agit de Ch'ti Hiver, une rousse de fermentation haute titrant 6,3°. Cette recette se veut gourmande avec des arômes de pain d'épices et de fruits secs, une bouche ronde et des saveurs toastées. Il faut dire qu'elle est brassée à partir de malts spéciaux torréfiés.
La brasserie Castelain recommande un accord avec des plats mijotés, tels que la carbonnade flamande, ou encore des desserts aux épices, comme un crumble pommes-cannelle.
Contenance : 75 cl
PVC indicatif : 3,99 €
À noter que la brasserie basée à Bénifontaine (62) présente également pour l'occasion deux recettes éphémères sur ses marques Castelain (Smoky Winter ale) et Cadette (Brassin d'hiver), disponibles en CHR et chez les cavistes pour la première (fût 20 l) et en réseaux spécialisés bio pour la seconde (5,99€ les 75 cl).