L’AOP cahors et l’IGP côtes-du-lot s’unissent au sein d’une même interprofession

Depuis le 1 ^er janvier dernier, l’Union interprofessionnelle du vin de Cahors est devenue l’Union interprofessionnelle du vin de cahors et des côtes-du-lot (UIVCCL) . Afin de s’adapter à la dynamique terrain, l’AOP cahors et l’IGP côtes-du-lot ont en effet décidé de se regrouper, la très grande majorité des vignerons produisant à la fois en AOP (rouge uniquement) et en IGP (rouge, blanc et rosé). Cette interprofession unifiée résulte également de la volonté des deux syndicats de fédérer le terroir entier . En outre, ce regroupement permettra de faire des économies d’échelle à l’heure où le vignoble accuse de lourdes pertes en production et une diminution des surfaces.