52 % des consommateurs de vin sont intéressés par la catégorie
Selon l’édition 2025 de ce baromètre sur le vin sans alcool plus de la moitié des consommateurs de vin ou de déclinaisons de boissons sans alcool déclare porter de l’intérêt pour ce segment. Ils sont même presque un quart à avoir un fort intérêt pour cette catégorie de produits. « Ces chiffres sous-entendent d’une part que la catégorie s’installe sur le marché et d’autre part qu’elle n’est pas une niche », souligne Anne Peguilhan, gérante de Seeds.
En outre, les cibles les plus réceptives, c’est-à-dire celles qui souhaitent réduire ou arrêter définitivement l’alcool, se révèlent être les adultes (35 à 49 ans), les millénials (25 à 34 ans) et les femmes. En revanche, les non-consommateurs d’alcool portent très peu d’intérêt au vin sans alcool.
19 % sont déjà consommateurs de vin sans alcool
En 2025, 19 % des Français se déclarent consommateurs de vin sans alcool. D’après les éléments du cabinet Seeds, il s’agit autant d’hommes que de femmes. Ce sont à 21 % des adultes et à 21 % des millénials. De plus ils appartiennent à 26 % à la classe moyenne supérieure. Pour Jérôme Cuny, fondateur du réseau La Cave Parallèle, « 75 % à 80 % des visiteurs de nos boutiques sont des buveurs d’alcool qui souhaitent gérer leur consommation sans trop changer leurs habitudes et la très grande majorité est consommatrice de vin. »
Concernant les motivations et les freins : l’indication portant sur la recherche du plaisir gagne 11 points. Un élément positif qui est contrebalancé par une hausse des réponses mentionnant « des produits pas assez attrayants » (+ 3 points) ou « non appréciés » (+ 5 points). « Les chiffres montrent qu’il existe une tension entre la quête de plaisir du goût du vin et l’obstacle de l’appréciation de l’offre. Cela laisse sous-entendre que les consommateurs aujourd’hui sont motivés, mais qu’ils ne trouvent pas toujours le produit qui leur correspond, certainement du fait de la variété de l’offre », analyse Anne Peguilhan.
83 % se tournent vers la GMS pour leurs achats
Au niveau des circuits d’achat, les hypers et supers sont largement plébiscitées par les consommateurs, puisque 83 % y envisagent leurs achats. Le réseau caviste se développe également avec 36 % des intentions. En 2025, un potentiel de distribution semble encore à exploiter avec 81 % des répondants qui trouveraient intéressant de trouver du vin sans alcool dans les bars et les restaurants. « La consommation du vin sans alcool aujourd’hui se fait quasiment exclusivement à la maison, analyse Fabien Marchand-Cassagne, co-fondateur de Moderato. Afin de pouvoir développer une consommation au verre, l’offre va devoir s’adapter en termes de packaging et de format. »
66 % considèrent que la visibilité de la catégorie reste faible
Selon le baromètre, la visibilité de la catégorie reste à améliorer. 66 % des répondants la considèrent qu’elle est encore faible ou inexistante, même si elle progresse puisque ce chiffre recule de 4 points par rapport à 2024.
43 % plébiscitent une localisation dans un rayon en lien avec le vin
43 % des consommateurs potentiels souhaitent trouver du vin sans alcool dans un rayon en lien avec le vin. Ce taux reste stable par rapport à l’an passé. L’implantation est attendue soit dans un rayon dédié au vin sans alcool (28 %), soit dans un meuble séparé à l’entrée du rayon vin (15 %).
« Sur les deux dernières années, la promotion de l’offre s’est améliorée et les implantations ont été clarifiées, précise Fabien Marchand-Cassagne. Aujourd’hui, on voit apparaître des corners sans alcool à proximité du rayon du vin qui rassurent sur l’origine des produits. Dans les magasins où l’on a pu installer des meubles spécifiques pour nos produits, nos ventes ont été multipliées par quatre. »