Guillaume de Laforcade, pilote du renouveau de Jaillance

 Du nord au sud de la France après avoir en transité par le Mexique et la Bulgarie, des alcools aux bulles en passant par les mousses. À 46 ans, Guillaume de Laforcade possède déjà une expérience diversifiée dans l'univers des boissons. Cet Angevin d'origine a pris, il y a un peu plus de trois ans, les rênes de Jaillance, groupe coopératif de 80 salariés implanté sur trois sites de production (dans le Diois, le Bordelais et le Val de Loire) et leader de l'appellation clairette-de-die.

Il exerçait depuis presque une décennie en tant que directeur commercial de la brasserie Castelain dans le Pas-de-Calais quand il a saisi l'opportunité offerte par