La baisse continue de l'euro face au dollar entraîne un renchérissement des cours des matières premières, notamment des concentrés et des purs jus d’orange achetés au Brésil. De quoi sérieusement inquiéter les fabricants français des jus de fruits.
C’est un cri d’alarme des fabricants de jus de fruits français. En un an, par simple effet mécanique du taux de change entre l’euro et le dollar, le coût des matières premières a augmenté de + 25 % , révèle l'Unijus dans un communiqué diffusé hier. Une hausse qui n'est pas répercutée sur les prix de vente des produits en magasins alors que les fruits peuvent représenter 60 % à 80 % du coût de fabrication d'un jus.
Cette situation met en péril financier les acteurs de la filière en France. Ajoutons à cela la raréfaction des fruits disponibles, notamment l'orange avec le greening en Floride ou les politiques de subvention de stock au Brésil. Cela amène tout droit à une augmentation démesurée d es coûts de production, à hauteur de + 20 % pour un pur jus d'orange sur les premiers mois de l'année 2015.
Pour autant, dans le même temps, la guerre des prix continue de dévaloriser le marché. En 2014, les prix en GMS des purs jus ont baissé en moyenne de – 0,3 %, ceux des jus à base de concentré de – 2,5 % et ceux des nectars de – 0,9 %. On peut toutefois penser que, même en période d’âpre concurrence entre les enseignes, une partie de cette hausse des cours soit en partie répercutée sur les PVC. C’est en tout cas le souhait des fabricants de jus de fruits.
L'inflation des cours des matières première selon les types de jus de fruits :
Source : Unijus
* Orange :
- Concentré : + 10 % en 2015 après une hausse de + 25 % en cinq ans
- Pur jus : + 20 % en 2015
Hausses moyennes 2015 depuis le début de l'année : comprises entre 6 cts et 15 cts/l
* Ananas :
- Concentré : plus que doublé en 2015 pour atteindre 120 % de hausse
- pur jus + 30%
Hausses moyennes 2015 depuis le début de l’année : comprises entre 20 cts et 27 cts / L
* Pamplemousse :
- concentré : + 20%
- pur jus : 35%.
En 10 ans, le prix du pamplemousse rose a déjà grimpé de 150 %
Hausses moyennes 2015 : 6cts / L
* La banane, la mangue, la goyave ont également subit des hausses de 20% en moyenne.